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实际上是鸭子茶

发布时间:2020-02-18 点击量:
更新:2018-04-24
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分享茶鸭练习。
鸭子的介绍和特点
四川成都菜。
由着名厨师黄景林创作。
雄性育肥鸭的主要产品在秋季上市,它们经过腌制,熏制,蒸制和油炸。使用桉树叶和花茶叶的过程是最重要的。
菜肴的颜色是红色和明亮,外面清新光滑,具有浓郁的桉树和香茶的香气,味道非常独特。
厨房和效果:川菜。
鸭茶配料:
2000克鸭鸭,50克花茶,桉叶和糯米汁。
稻草,柏树枝各500克。
精盐,10克香油,25克料酒,1克胡椒粉,1个胡椒粉。
5克,煮熟的植物油1000克。
茶鸭练习的详细步骤。
(1)鸭子从背部到尾部长7厘米,然后去内脏,肛门,料酒,糯米汁,胡椒,盐和胡椒。混合均匀,腌8小时,在沸水中煮沸沥干,放在烟炉上,混合花茶,柿子,松子和桉树叶制成烟熏材料。将鸭皮去除黄色,蒸2小时,然后冷却篮子。
(2)当煮熟的植物油用80%的热量烘烤时,加入熏鸭并搅拌至鸭皮松脆以除去芝麻油。将鸭脖折叠成2厘米长的部分并放置在板的中心。鸭子的身体长4厘米,宽2厘米,上面覆盖着鸭脖子。它的形状像鸭子,桌面饰有柔和的粉彩。
鸭的营养分析